뻔뻔한 개발자

정말 오랜만에 IT 글이 아닌 일상 글을 쓴다.

며칠 전, 회사 동료들과 함께 참여한 마카롱 만들기 원데이 클래스 후기!

예약은 직장 동료 분께서 해주셨다.

예약은 블로그를 검색해서 나온 연락처를 통해 전화 예약을 했다고 한다.

수업 내용

-마카롱 맛: 2가지 선택 가능 (우리는 쿠앤크, 소금 카라멜 선택)

-활동: 마카롱 베이스 만들기, 크림 필링 (크림 만들기나 데코 포함 여부에 따라 비용과 시간이 달라짐)

-산출물: 인당 마카롱 30개 획득

-소요 시간: 약 3 ~ 3.5 시간

-비용: 별도 문의 필요

블로그 글 작성할 생각이 없이 참여하다 보니, 가게 전경 찍을 생각을 하지 못했다.

할 수 없이 타 블로그에서 잘 찍어주신 사진을 불펌했다.

어차피 제 블로그는 인기없으니 신고는 하지 말아주세요.

다양한 마카롱들을 판매하고 있었다.

클래스 시작

클래스를 시작하면, 사장님께서 먼저 레시피를 나눠주시고 차근차근 설명해주신다.

첫 번째 단계는 머랭 만들기였다.

1. 머랭 만들기

사장님께서 미리 흰자와 소금을 계량해주셨기 때문에 편하게 따라할 수 있다.

믹서기를 이용하기 때문에 큰 어려움없이 머랭을 완성할 수 있었다. ㅎㅎ

나는 수재이기 때문에, 먼저 머랭을 완성하고 후배 사진을 찍어줬다.

블로그에 얼굴 공개를 해도 되겠냐고 물어봤더니

발 벗고 나서더라...

머랭 만들고 주걱으로 잘 눌러주며 기포를 없앤 후,

2. 색 넣기

본인이 원하는 색을 선택하여 색소를 머랭에 첨가한다.

보라색을 약 5방울 정도 넣으면 이런 색이 나온다.

하지만, 오븐에 구운 후에는 색이 또 달라질 수 있으니 주의하자.

색을 잘 섞은 후, 짜내기 좋게 비닐 팩에 담아주자.

3. 짜내기

다 담으면, 저렇게 플레이트를 주신다. 색종이 아래에 동그라미가 그려진 종이를 덧대주신다.

그 걸 보고 저렇게 이쁘게 짜면 된다.

2개의 판에 총 60개의 동그라미를 만들고 나면, 사장님께서 오븐에 구워주신다.

11분이 적당하다고 하신다.

4. 굽기

다 구워졌다.

이 게 마카롱의 위와 아랫 부분이 된다.

아마추어다 보니, 모든 동그라미 크기가 같을 수 없기에, 비슷한 크기의 짝을 지어주면 된다.

한 판당 15개의 쌍이 생기게 된다.

5. 필링 하기

사장님께서 만들어주신 필러를 마카롱에 하나하나 짜내면 된다.

이렇게, 적당량을 짜내면 완성이다.

6. 뚜겅 덮기

이후에는, 짝지어놨던 덮개를 적절한 세기로 눌러 덮어주면 된다.

너무 세게 눌러 옆으로 삐져나오면 포장 시 비닐에 묻게 되니, 조심하도록 하자.

소세지남이 만든 마카롱... 반죽을 잘하면 얼굴도 잘생기는 거냐....

이후에는 냉장을 통해 식혀준 후, 포장을 하면 완성이다. ㅎ

처음과 마찬가지로, 글 작성할 생각을 하지 않아 완성본은 촬영하지 않았다.

사장님께서 만들어주신 마카롱을 샘플로 먹을 수 있게 해주는데, 진짜 존맛이더라...

명함

관심 있으신 분은 이 연락처를 통해 예약하면 될 것 같다.

블로그 주소도 있으니, 참고 바란다.

블로그 주소: blog.naver.com/joybaking

ㅇ위치 및 후기ㅇ

가게 앞 병원 주차장에 할 수 있으니 큰 무리는 없다.

워낙 체험을 좋아하다 보니, 과정 자체가 너무 재밌었다.

평소 마카롱을 좋아하지 않고 비싼 설탕이라고 생각했는데

직접 만들어보니 시중 가는 싼 거였다... (팔이 너무 아픔)

맛도 내가 직접 만들다 보니 더 음미하면서 먹어봤는데, 생각보다 너무 맛있어서 좋았다.

다음엔 케잌이나 다른 것도 만들러 가볼 생각이다.